全自動小型真空和面機

全自動小型真空和面機，超然食品機械是諸城面食加工設備*的生產(chǎn)廠家。和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將面粉與水按1：0.38-0.45的比例，根據(jù)用戶的加工工藝要求（有時加食用油、食糖及其它食物和食品添加劑）混合制成面團，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足飲食衛(wèi)生要求的理想設備

全自動小型真空和面機主要技術參數(shù)：

額定容量：100kg       
配用動力：4.45kw
額定電壓：380v        
攪拌時間：5-8min/次
攪拌器轉速：23r/min   
機器重量：675kg
外形尺寸：1550*750*1360mm

結構：和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。

材質：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

真空和面機是在0--0.09MPa負壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化霧化，使面粉顆粒吸收水分，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量。面筋形成后，在和面槳葉的作用下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，層層疊加，就像是幾千張面皮疊壓在一起而形成一個大面團。使得蛋白組織結構均衡，和制得面團光亮，具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善，加工出來的面品口感勁道，透明度高，彈性好。