大型肉類加工設(shè)備是肉類加工行業(yè)的重要設(shè)備，具有高效節(jié)能、衛(wèi)生安全、精準(zhǔn)可調(diào)、多功能性和自動化程度高等特點，能夠滿足肉類加工企業(yè)的生產(chǎn)需求，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。廣泛應(yīng)用于肉類加工廠、食品加工廠和超市等場所，主要用于加工生豬肉、牛肉、羊肉等肉類原料，生產(chǎn)肉餡、肉片、肉丸、腌制肉制品、煙熏肉制品等各類肉制品。
1.絞肉機：用于將肉類原料研磨成肉餡，可根據(jù)需要選擇不同規(guī)格的孔板，以實現(xiàn)不同粒度的研磨。
2.肉片機：用于將肉類原料切成片狀或條狀，可根據(jù)需要調(diào)整切片的厚度和長度。
3.肉丸機：用于制作肉丸或肉丸產(chǎn)品，通過設(shè)定模具，可以生產(chǎn)不同形狀和大小的肉丸。
4.肉骨鋸：用于切割大塊肉類原料，包括骨頭和骨髓，以便進行后續(xù)的加工和處理。
5.腌制機：用于將肉類原料進行腌制處理，包括腌制、腌漬、腌制和注射等工藝。
6.煙熏爐：用于對肉制品進行煙熏處理，賦予肉制品的風(fēng)味和口感。
7.肉類切割機：用于將加工好的肉類產(chǎn)品進行切割和分割，以滿足不同規(guī)格和需求。
大型肉類加工設(shè)備的特點：
1.高效節(jié)能：通常采用先進的機械設(shè)計和自動化控制技術(shù)，具有高效節(jié)能的特點，能夠大幅提升生產(chǎn)效率。
2.衛(wèi)生安全：設(shè)備采用不銹鋼、食品級塑料等材料制造，易于清潔和消毒，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
3.精準(zhǔn)可調(diào)：設(shè)備通常具有精準(zhǔn)可調(diào)的功能，可以根據(jù)生產(chǎn)需求調(diào)整加工參數(shù)，如切割粒度、速度和溫度等。
4.多功能性：不同類型的肉類加工設(shè)備可以實現(xiàn)多種加工功能，如研磨、切片、腌制、煙熏等，滿足不同的加工需求。
5.自動化程度高：部分設(shè)備具有自動化控制系統(tǒng)，可以實現(xiàn)自動上料、加工、卸料等功能，減少人工干預(yù)，提升生產(chǎn)效率。
