果蔬切丁機能將球莖類蔬果如：白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯、菠蘿、竽頭、蕃薯、瓜類、洋蔥、木瓜、芒果、鳳梨、蘋果、等切成丁、條（絲）狀。葉菜:包菜、紫甘藍、大白菜等卷心菜一次性切成丁狀。適用中央廚房、衛生餐飲人員或食品加工廠使用。
果蔬切丁機是對傳統切菜工序的提升，隨著社會不斷發展，經濟水平的不斷提高，人們的生活質量要求越來越高，人們對食品安全越來越重視，果蔬切丁機采用主體不銹鋼材質且輸送帶和壓菜帶采用無毒橡塑材料制成，保證了長期工作不銹，無毒，不腐蝕，無害等特性，符合食品加工機械衛生標準要求。其次果蔬切丁機效率高，一臺普通大小商用切丁機就能抵得上十幾人的工作量，切耗電少，現在人工成本越來越高，這大大節省了企業成本，且切出來的成品率高，能夠根據需求調整成品規格大小。此外，果蔬切丁機入料口處通常有微動開關，操作安全。
影響果蔬切丁機價格的幾大要素？首先看機器規格大小，機器的生產產能如何，耗電量情況，其次看機器的自動化程度，是否多功能，能夠通過更換刀盤改變切割尺寸，然后還要看品牌，不同廠家生產的同樣大小的機器，里面部件不一樣，產品性能也會不同，看廠家的切丁機機器規格性能，機器尺寸，馬達，電功率，整體重量，加工能力等等，最好還要問問別人活著試用下看機器運行是否平穩。
